Torta de Maçã Holandesa com Crosta Crocante e Canela

Descrição resumida:
A torta de maçã holandesa é uma sobremesa clássica dos Países Baixos, conhecida por sua crosta amanteigada, recheio de maçãs frescas e um toque de canela. Simples de preparar, é perfeita para acompanhar um café ou chá da tarde.

📝 Ingredientes

Ingredientes da Massa Quantidade Farinha de trigo 300g (2 xícaras) Manteiga gelada em cubos 200g Açúcar 100g Ovo 1 unidade Sal 1 pitada Essência de baunilha (opcional) 1 colher de chá

Ingredientes do Recheio Quantidade Maçãs verdes (Granny Smith) 5 unidades médias Açúcar mascavo 100g Canela em pó 1 colher de chá Suco de limão 2 colheres de sopa Amido de milho 1 colher de sopa Uvas-passas (opcional) 50g

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Preparar a massa:
   Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga gelada e misture com as mãos até formar uma farofa grossa. Acrescente o ovo e a baunilha, e misture até formar uma massa homogênea. Leve à geladeira por 30 minutos.

2. Preparar o recheio:
   Descasque e corte as maçãs em fatias finas. Em uma tigela, misture as maçãs com o açúcar mascavo, canela, suco de limão, amido de milho e uvas-passas. Reserve.

3. Montagem:
   Divida a massa em duas partes. Com uma parte, forre o fundo e as laterais de uma forma de torta (preferencialmente de fundo removível). Recheie com a mistura de maçãs.

4. Cobertura:
   Com a segunda parte da massa, faça tiras e cruze-as sobre a torta formando um trançado (estilo “lattice”). Pincele com ovo batido, se desejar, para dourar.

5. Assar:
   Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 45–50 minutos, ou até a massa estar dourada e o recheio borbulhando.

⏱️ Tempo Total

• Preparo: 30 minutos

• Descanso da massa: 30 minutos

• Forno: 45–50 minutos

• Total aproximado: 1h45min