🦪Sururu Alagoano Cremoso Tradicional com Coco Nordeste 🕗 Tempo de Preparo 20 Minutos

Descrição Extra

O sururu alagoano cremoso com coco é uma receita típica da culinária de Alagoas, feita com frutos do mar frescos, leite de coco e temperos regionais. Um prato nordestino autêntico, saboroso e perfeito para quem valoriza a gastronomia tradicional 🌴✨

Origem da receita

O sururu é um molusco muito comum nas lagoas de Alagoas, especialmente na Lagoa Mundaú, em Maceió. Essa receita nasceu nas comunidades ribeirinhas, onde as marisqueiras preparavam o prato de forma simples, aproveitando ingredientes locais. Com o tempo, o sururu se tornou símbolo da identidade gastronômica alagoana, sendo apreciado em feiras, restaurantes e eventos culturais do estado 💙🌊

Ingredientes

• 500 g de sururu limpo e pré-cozido

• 1 colher (sopa) de azeite de dendê

• 1 colher (sopa) de azeite de oliva

• 1 cebola média picada

• 2 dentes de alho amassados

• 1 tomate picado

• 1/2 pimentão verde picado

• 200 ml de leite de coco

• Coentro fresco a gosto

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

• Suco de 1/2 limão

Modo de preparo 🍳

1. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva junto com o azeite de dendê

2. Refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados

3. Acrescente o tomate e o pimentão e refogue até formar um molho

4. Adicione o sururu e misture bem, deixando refogar por cerca de 3 minutos

5. Acrescente o leite de coco, ajuste o sal e a pimenta

6. Cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos

7. Finalize com o suco de limão e o coentro fresco 🌿

Tempo de preparo

⏱️ 20 minutos
🍽️ Rendimento: 3 a 4 porções

Dica

Sirva o sururu alagoano cremoso com arroz branco soltinho e farinha de mandioca torrada, valorizando ainda mais o sabor tradicional, e também você pode selecionar as melhores casca do sururu e decorar a receita.😋

Dica extra – utensílio recomendado 🛒

Para um preparo mais tradicional e sabor intenso, utilize uma 🔗 panela de barro, muito usada na culinária nordestina.

Além de melhorar o cozimento, esse utensílio agrega valor cultural e visual à receita ✨

Foto: © GastronBrasil - Idiogram