Pizza Especial com Ovos Cozidos e Uvas Passas no Recheio 🕗 Tempo de Preparo 1h15 Minutos

🍕 Descrição Extra

Uma pizza que desafia o paladar e conquista de primeira mordida: a suavidade dos ovos cozidos combina com o doce delicado das uvas passas, enquanto a muçarela derretida e a massa crocante equilibram o sabor. É uma experiência gastronômica única, perfeita para quem gosta de ousar na cozinha sem perder o conforto de uma pizza caseira. Cada fatia é um contraste de texturas e aromas, transformando qualquer refeição em um momento especial.

🌎 Origem da Receita

Embora pizzas tradicionais tenham origem italiana, a combinação de ovos cozidos e uvas passas é uma adaptação brasileira, encontrada especialmente em pizzarias artesanais do Sudeste, que gostam de criar sabores diferenciados e marcantes. Essa versão mistura o estilo clássico italiano com a criatividade brasileira, equilibrando o salgado do queijo e do ovo com o adocicado das passas, criando um contraste de sabores único.

🧾 Ingredientes

Para a massa:

• 2 ½ xícaras de farinha de trigo

• 1 colher (chá) de sal

• 1 colher (sopa) de açúcar

• 1 envelope (10g) de fermento biológico seco

• 1 xícara de água morna

• 2 colheres (sopa) de azeite

Para o molho:

• 4 tomates maduros picados

• 2 dentes de alho amassados

• 1 colher (sopa) de azeite

• Sal e orégano a gosto

Para a cobertura:

• 3 ovos cozidos cortados em rodelas

• 150g de muçarela ralada

• ½ xícara de uvas passas pretas

• ½ cebola roxa fatiada (opcional)

• Orégano a gosto

• Azeitonas pretas (opcional)

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. Prepare a massa:
   Em uma tigela, misture o fermento com a água morna, o açúcar e deixe descansar por 10 minutos. Adicione a farinha, o sal e o azeite. Sove até formar uma massa lisa. Cubra e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.

2. Molho:
   Refogue o alho no azeite, adicione os tomates picados e cozinhe até formar um molho. Tempere com sal e orégano. Deixe esfriar.

3. Montagem:
   Abra a massa sobre uma forma untada. Espalhe o molho. Cubra com a muçarela, distribua as rodelas de ovos, as uvas passas e, se desejar, as fatias de cebola e azeitonas. Finalize com orégano.

4. Assar:
   Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, ou até a borda ficar dourada e o queijo derretido.

⏱️ Tempo Total

• Preparo da massa: 1h15

• Preparo do molho e montagem: 20 minutos

• Forno: 25 minutos

• Total estimado: 2 horas