🍴 Descrição Extra

Panquecas macias recheadas com frango em cubos suculento e temperado, combinadas com couve refogada, crocante e cheia de aroma. Uma refeição leve, saudável e cheia de sabor, perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Cada mordida traz a suavidade da massa, o tempero do frango e o frescor da couve, tornando este prato irresistível e reconfortante.

🌎 Origem da Receita

As panquecas recheadas têm origem na culinária europeia, especialmente na França e na Rússia, onde eram consumidas como pratos leves ou festivos, recheadas com carnes, legumes ou queijos. No Brasil, a receita foi adaptada às preferências locais, incorporando ingredientes típicos como o frango e a couve refogada, criando uma combinação nutritiva e saborosa. Essa versão une a praticidade das panquecas caseiras com a tradição brasileira de preparar refeições completas, coloridas e cheias de sabor, tornando-a ideal para almoços em família ou lanches reforçados.

📝 Ingredientes

Ingredientes para a Massa Quantidade Leite 1 xícara (240 ml) Ovos 2 unidades Farinha de trigo 1 xícara (120 g) Sal 1/2 colher de chá Óleo 1 colher de sopa

Ingredientes do Recheio Quantidade Peito de frango em cubos pequenos 300 g Couve fatiada finamente 1 xícara Cebola picada 1/2 unidade Alho picado 1 dente Azeite ou óleo 1 colher de sopa Sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes para Finalizar Quantidade Queijo ralado (opcional) 2 colheres de sopa Molho de tomate (opcional) 1 xícara

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Massa

1. No liquidificador, bata o leite, os ovos, a farinha, o sal e o óleo até obter uma massa lisa.

2. Aqueça uma frigideira antiaderente e unte levemente com óleo.

3. Despeje uma concha da massa e espalhe.

4. Cozinhe até as bordas soltarem, vire e doure do outro lado. Reserve.

2. Recheio

1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourar.

2. Adicione o frango em cubos e tempere com sal e pimenta. Cozinhe até dourar bem.

3. Acrescente a couve fatiada e refogue rapidamente até murchar. Desligue o fogo.

3. Montagem

1. Recheie cada panqueca com o frango e couve.

2. Enrole e disponha em um refratário.

3. Se desejar, cubra com molho de tomate e polvilhe queijo ralado.

4. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 10 minutos para gratinar.

⏱️ Tempo Total

• Preparo da massa: 10 minutos

• Preparo do recheio: 15 minutos

• Montagem e forno (opcional): 10 minutos

• Total aproximado: 35 minutos