Mignon ao Molho de Café com Crosta de Castanhas 🕗Tempo de Preparo
Uma receita sofisticada e surpreendente, o Filé Mignon ao Molho de Café com Crosta de Castanhas combina a maciez da carne com a intensidade do café e a crocância das castanhas. Ideal para impressionar em um jantar especial, sem exigir técnicas complicadas.
9/16/20251 min read
Receita: Mignon ao Molho de Café com Crosta de Castanhas
Descrição resumida:
Uma receita sofisticada e surpreendente, o Filé Mignon ao Molho de Café com Crosta de Castanhas combina a maciez da carne com a intensidade do café e a crocância das castanhas. Ideal para impressionar em um jantar especial, sem exigir técnicas complicadas.
🧾 Ingredientes (serve 2 pessoas)
Ingrediente Quantidade Filé mignon (medalhões) 2 unidades (150g cada) Castanha-do-pará picada 1/3 xícara Café expresso forte (líquido) 1/4 xícara Creme de leite fresco 1/2 xícara Manteiga 1 colher de sopa Azeite de oliva 1 colher de sopa Alho picado 1 dente Sal e pimenta-do-reino A gosto Mostarda Dijon 1 colher de chá (opcional)
👩🍳 Modo de preparo
Tempere os medalhões com sal e pimenta-do-reino dos dois lados.
Sele a carne: em uma frigideira quente com azeite e manteiga, doure os medalhões por 2 a 3 minutos de cada lado. Reserve.
Prepare a crosta: pressione a castanha-do-pará picada sobre um lado de cada medalhão. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 8 a 10 minutos.
Molho de café: na mesma frigideira onde selou a carne, refogue o alho rapidamente. Adicione o café, reduza um pouco, e junte o creme de leite fresco. Mexa até engrossar levemente. Se desejar, adicione a mostarda Dijon.
Monte o prato: sirva os medalhões com o molho por cima ou ao lado. Acompanhe com purê de batata ou legumes grelhados.
⏱ Tempo total
Etapa Tempo estimado Preparo dos ingredientes 10 minutos Selar a carne 5 minutos Forno 10 minutos Molho 5 minutos Total 30 minutos