Caldinho Cremoso de Abóbora e Cenoura com Linguiça

Descrição:
Um caldinho nutritivo, fácil de preparar e cheio de sabor, com a doçura da abóbora e cenoura, combinado com a suculência da linguiça e o frescor do cheiro-verde.

📝 Ingredientes

Ingrediente Quantidade Abóbora (cabotiá ou moranga) 500g Cenoura 2 unidades médias Linguiça calabresa defumada 1 gomo (aprox. 200g) Cebola picada 1 unidade média Alho picado 2 dentes Azeite ou óleo 2 colheres de sopa Água ou caldo de legumes 800 ml Cheiro-verde picado 3 colheres de sopa Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Prepare os ingredientes: Descasque e corte a abóbora e a cenoura em cubos médios.

2. Refogue os temperos: Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar. Adicione o alho e a linguiça em rodelas finas. Doure bem.

3. Cozinhe os legumes: Acrescente a abóbora e a cenoura. Misture bem e adicione a água ou caldo de legumes. Tempere com sal e pimenta.

4. Cozinhe até amolecer: Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até que os legumes estejam macios.

5. Bata o caldo: Desligue o fogo, retire parte da linguiça para decorar e bata o restante da sopa no liquidificador até obter um creme liso.

6. Finalize: Volte o creme à panela, acrescente a linguiça reservada, acerte o sal e finalize com cheiro-verde picado.

7. Sirva quente: Ideal como entrada ou jantar leve, acompanhado de pão ou torradas.

⏱️ Tempo Total

• Preparo: 15 minutos

• Cozimento: 25 minutos

• Total: 40 minutos