Brezel Alemão Tradicional: Receita Autêntica e Crocante 🕗 Tempo de Preparo 100 Minutos
Aprenda a fazer o autêntico 🇩🇪 Brezel Alemão, crocante por fora e macio por dentro, com o sabor e o aroma das padarias da Baviera. Uma receita clássica que encanta à primeira mordida! 😋
11/4/20251 min read
🥨 Brezel Alemão Tradicional: Receita Autêntica e Crocante
📝 Descrição:
Aprenda a fazer o autêntico 🇩🇪 Brezel Alemão, crocante por fora e macio por dentro, com o sabor e o aroma das padarias da Baviera. Uma receita clássica que encanta à primeira mordida! 😋
🥣 Ingredientes:
500 g de farinha de trigo 🌾
10 g de sal 🧂
10 g de açúcar 🍬
7 g de fermento biológico seco 🍞
300 ml de água morna 💧
30 g de manteiga em temperatura ambiente 🧈
1 litro de água 💦
2 colheres (sopa) de bicarbonato de sódio 🧪
Sal grosso para polvilhar 🧂
👩🍳 Modo de preparo:
Em uma tigela, misture farinha, sal e açúcar.
Adicione o fermento e vá colocando a água morna aos poucos.
Acrescente a manteiga e sove por cerca de 10 minutos, até a massa ficar lisa e elástica. 💪
Cubra e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho ⏳
Divida a massa em 8 partes e modele os tradicionais “pretzels”. 🌀
Ferva o litro de água com o bicarbonato e mergulhe cada Brezel por 30 segundos.
Coloque em uma assadeira untada, polvilhe sal grosso e asse em forno pré-aquecido a 200 °C por 20 minutos 🔥
Retire e deixe esfriar sobre uma grade para garantir a crocância perfeita. 😍
⏰ Tempo de preparo:
1h 40min (inclui tempo de descanso da massa.