🍰Bolo de Rolo de Fubá Fofinho com Recheio Caseiro Doce 🕗 Tempo de Preparo 30 Minutos

📖 Descrição Extra:

O bolo de rolo de fubá é uma deliciosa combinação de tradição nordestina e sabor caseiro. Com massa fina e fofinha, intercalada com recheio doce de goiaba, é perfeito para acompanhar um café da tarde ou servir em ocasiões especiais. Uma receita prática, econômica e que encanta pela textura e sabor delicado.

🛒 Ingredientes

Massa

• 1 xícara (chá) de fubá fino

• ½ xícara (chá) de farinha de trigo

• ¾ xícara (chá) de açúcar

• 100 g de manteiga em temperatura ambiente

• 4 ovos

• ½ xícara (chá) de leite

• 1 colher (chá) de fermento em pó

• 1 pitada de sal

Recheio

• 300 g de goiabada cremosa (ou doce de leite/geleia de frutas vermelhas)

• 2 a 3 colheres (sopa) de água, se necessário, para amolecer

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Preparar o forno e a forma: Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma retangular grande (30x40 cm) com manteiga e forre com papel manteiga.

2. Massa: Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro.

3. Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.

4. Acrescente, alternando, o fubá, a farinha, o sal e o leite, batendo em velocidade baixa até incorporar.

5. Misture delicadamente o fermento em pó.

6. Assar camadas finas: Despeje uma camada fina de massa na forma (como uma panqueca fina) e leve ao forno por cerca de 10 minutos, até assar sem dourar demais.

7. Rechear e enrolar: Retire do forno, desenforme sobre um pano limpo, espalhe uma camada de goiabada amolecida e enrole cuidadosamente.

8. Repita o processo, sobrepondo os rolos, até terminar a massa e o recheio.

9. Polvilhe açúcar cristal ou de confeiteiro sobre o bolo, se desejar, e deixe esfriar antes de cortar em fatias finas.

⏱ Tempo Total

• Preparo dos ingredientes: 30 minutos

• Assar camadas: 10 minutos por camada

• Montagem e enrolar: 15 minutos

• Total aproximado: 1h a 1h10

🌎 Origem da Receita

O bolo de rolo tem origem em Pernambuco, no Nordeste do Brasil, como uma variação do tradicional bolo português enrolado. Com o tempo, ganhou identidade própria, utilizando fubá e recheios locais, tornando-se símbolo da confeitaria nordestina e presença garantida em festas e comemorações regionais.

💡 Dicas Extras

• A goiabada pode ser substituída por doce de leite ou geleia de frutas vermelhas para variar o sabor.

• Use papel manteiga de boa qualidade para facilitar o manuseio da massa fina.

• Para um acabamento profissional, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o bolo antes de servir.

• Evite assar demais a massa, ela deve permanecer macia para enrolar sem quebrar.