Bolinho de mandioca receita crocante com carne seca! 🕗 Tempo de Preparo 45 Minutos

Bolinho de mandioca: receita crocante com carne seca

📄 Descrição

Aprenda a preparar um irresistível bolinho de mandioca com carne seca e queijo, crocante por fora e cremoso por dentro 😋. Receita perfeita para petiscos, festas ou aquele café da tarde especial.

🧉 Origem da Receita

O bolinho de mandioca com carne seca é um clássico da culinária brasileira, especialmente do Nordeste. A combinação da maciez da mandioca com o sabor intenso da carne seca vem de tradições indígenas e sertanejas, que utilizavam ingredientes locais para criar pratos nutritivos e deliciosos. Com o tempo, a receita ganhou novas versões, como o recheio com queijo, que deixou tudo ainda mais cremoso e irresistível 🧀✨.

📝 Ingredientes

(Em texto puro, com marcadores e espaçamento)

Para a massa:

• 500 g de mandioca cozida e amassada

• 1 colher (sopa) de manteiga

• 1 ovo

• Sal a gosto

• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Para o recheio:

• 300 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada

• 1 cebola picada

• 1 dente de alho picado

• 100 g de queijo muçarela em cubos

• Cheiro-verde a gosto

Para empanar e fritar:

• Farinha de rosca

• 2 ovos batidos

• Óleo para fritar

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Prepare a massa:
   Misture a mandioca amassada com a manteiga, o ovo, o sal e a farinha até formar uma massa homogênea.

2. Prepare o recheio:
   Refogue a carne seca com cebola e alho. Finalize com cheiro-verde.

3. Monte os bolinhos:
   Pegue pequenas porções da massa, abra na mão, coloque carne seca e um cubinho de queijo no centro. Feche bem.

4. Empane:
   Passe no ovo batido e depois na farinha de rosca.

5. Frite:
   Frite em óleo quente até dourar. Retire e deixe escorrer em papel-toalha.

⏱ Tempo de preparo

• Total: 45 minutos

• Rendimento: aproximadamente 20 bolinhos

💡 Dica especial

Para um sabor ainda mais marcante, adicione um toque de pimenta-de-cheiro ao recheio 🌶️. Se quiser deixar mais leve, você também pode assar os bolinhos na airfryer por 15 minutos a 200 °C

Foto: Evgeniya Davydova