Baião de Dois à Moda Paraibana com Toque de Queijo Coalho 🕗 Tempo de Preparo 20 Minutos

Baião de Dois à Moda Paraibana com Toque de Queijo Coalho

Descrição:

Aprenda a preparar um delicioso Baião de Dois típico da Paraíba, com feijão verde, arroz, carne de sol e queijo coalho. Receita tradicional, simples e cheia de sabor nordestino!

📝 Ingredientes

Ingrediente Quantidade Feijão verde 2 xícaras (cozido e escorrido) Arroz branco 1 xícara Carne de sol dessalgada 300g (em cubos pequenos) Queijo coalho 200g (em cubos) Cebola roxa 1 unidade (picada) Alho 2 dentes (amassados) Pimentão verde ½ unidade (picado) Tomate maduro 1 unidade (picado) Coentro ou cheiro-verde A gosto Azeite ou manteiga de garrafa 2 colheres de sopa Sal A gosto Pimenta-do-reino A gosto

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. Refogue a base: Em uma panela, aqueça a manteiga de garrafa e refogue o alho, a cebola, o pimentão e o tomate até dourarem.

2. Adicione a carne: Acrescente a carne de sol e frite até ficar bem dourada.

3. Misture o arroz: Junte o arroz cru e refogue por alguns minutos com os temperos.

4. Cozinhe o arroz: Adicione água quente suficiente para cozinhar o arroz (cerca de 2 xícaras). Ajuste o sal e a pimenta.

5. Incorpore o feijão: Quando o arroz estiver quase pronto, misture o feijão verde já cozido e escorrido.

6. Finalize com queijo: Acrescente o queijo coalho, mexa delicadamente e desligue o fogo.

7. Decore e sirva: Finalize com cheiro-verde ou coentro picado e sirva quente.

⏱️ Tempo de Preparo

• Preparação: 20 minutos

• Cozimento: 30 minutos

• Total: 50 minutos

💡 Dica do Chef

Para um sabor ainda mais autêntico, use manteiga de garrafa e finalize com um fio por cima do prato já pronto. Sirva com macaxeira frita ou uma saladinha de vinagrete para acompanhar.