🍊 Torta de Laranja com Rodelas Caramelizadas na Cobertura 🕗 Tempo de Preparo 30 Minutos

💡 Dica Extra

• Para intensificar o sabor, use laranjas frescas e suculentas, preferencialmente da variedade pera ou bahia.

• O caramelo não pode queimar; mantenha fogo médio e mexa levemente para caramelizar as rodelas uniformemente.

• Sirva com chantilly ou sorvete de creme para uma sobremesa ainda mais sofisticada.

• Se quiser um toque decorativo, finalize com raspas de laranja sobre as rodelas caramelizadas após assar.

🌎 Origem da Receita

A torta de laranja é uma receita clássica da culinária europeia, especialmente popular em Portugal e França, onde as frutas cítricas sempre foram usadas em sobremesas leves e aromáticas. No Brasil, ganhou destaque com a incorporação do suco e das raspas de laranja fresca, combinando a tradição europeia com sabores tropicais, criando um doce cítrico, suave e muito apreciado em reuniões familiares.

📝 Ingredientes

Massa:

• 3 ovos

• 1 xícara (200 g) de açúcar

• ¾ xícara (180 ml) de suco de laranja natural

• 1 colher de sopa de raspas de laranja

• ½ xícara (120 ml) de óleo vegetal

• 1 e ½ xícara (180 g) de farinha de trigo

• 1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura caramelizada:

• 1 a 2 laranjas em rodelas finas

• ½ xícara (100 g) de açúcar

• ¼ xícara (60 ml) de água

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. Preparar a forma e o forno:
Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma de fundo removível (22–24 cm de diâmetro).

2. Massa:

1. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro.

2. Adicione o suco de laranja, as raspas e o óleo, misturando bem.

3. Peneire a farinha com o fermento e incorpore à mistura delicadamente.

4. Despeje a massa na forma untada e nivele.

3. Caramelizar as laranjas:

1. Em uma frigideira, aqueça o açúcar com a água até formar um caramelo claro.

2. Coloque as rodelas de laranja no caramelo e cozinhe por 1–2 minutos de cada lado.

3. Disponha as rodelas caramelizadas cuidadosamente sobre a massa crua.

4. Assar:
Leve ao forno por 35–45 minutos, ou até que um palito saia limpo do centro da torta.
Deixe esfriar antes de desenformar. Sirva morna ou fria.

⏱ Tempo Total

• Preparo dos ingredientes: 15 minutos

• Preparo da massa e caramelo: 15 minutos

• Assar no forno: 35–45 minutos

• Total: 1h a 1h15