🍄 Risoto Cremoso de Cogumelos com Toque de Parmesão 🕗 Tempo de Preparo 10 Minutos

🍄 Risoto Cremoso de Cogumelos com Toque de Parmesão

Descrição:
Um risoto clássico, cremoso e cheio de sabor, preparado com cogumelos frescos e finalizado com parmesão ralado. Ideal para um jantar especial ou para surpreender em um almoço de domingo.

📝 Ingredientes

Ingrediente Quantidade Arroz arbóreo 1 xícara Cogumelos frescos (shitake, paris ou porto bello) 200g Caldo de legumes quente 1 litro Cebola picada 1/2 unidade Alho picado 2 dentes Vinho branco seco 1/2 xícara Manteiga 2 colheres de sopa Queijo parmesão ralado 1/2 xícara Azeite de oliva 1 colher de sopa Sal e pimenta-do-reino a gosto Salsinha picada (opcional) a gosto

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite com 1 colher de manteiga. Refogue a cebola e o alho até ficarem macios.

2. Adicione os cogumelos fatiados e refogue até que soltem água e fiquem dourados.

3. Acrescente o arroz arbório e refogue por 1 minuto, mexendo bem.

4. Adicione o vinho branco e mexa até evaporar.

5. Comece a adicionar o caldo de legumes, uma concha por vez, mexendo sempre até o líquido quase secar antes de adicionar a próxima concha.

6. Continue esse processo por cerca de 18 a 20 minutos, até o arroz ficar al dente e cremoso.

7. Desligue o fogo e misture o restante da manteiga e o queijo parmesão.

8. Ajuste o sal e a pimenta. Finalize com salsinha, se desejar.

9. Sirva imediatamente, ainda quente.

⏱️ Tempo Total

• Preparo: 10 minutos

• Cozimento: 20 minutos

• Tempo total: 30 minutos