🥟 Receita Tradicional de Pierogi Pastel Polonês Recheado 🕗 Tempo de Preparo 20 Minutos

🥟 Receita Tradicional de Pierogi Pastel Polonês Recheado

Descrição:
O pierogi é um pastel típico da culinária polonesa, recheado com batata, queijo, carne ou repolho. Fica delicioso cozido ou dourado na manteiga!

📝 Ingredientes

Ingredientes para a Massa Quantidade Farinha de trigo 3 xícaras (360g) Ovo 1 unidade Água morna 1 xícara (240ml) Sal 1 colher de chá Óleo vegetal (opcional) 1 colher de sopa

Ingredientes para o Recheio Clássico Quantidade Batatas cozidas e amassadas 2 xícaras Queijo branco (tipo ricota ou minas) 1 xícara Cebola picada e dourada na manteiga 1 unidade média Sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de Preparo

Massa:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal.

2. Adicione o ovo e vá incorporando a água morna aos poucos, mexendo até formar uma massa.

3. Sove por 5 a 8 minutos até que fique lisa e elástica.

4. Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos.

Recheio:

5. Misture as batatas amassadas com o queijo, a cebola dourada, sal e pimenta.

6. Reserve.

Montagem:

7. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada até ficar fina (cerca de 2 mm).

8. Corte círculos com um copo (cerca de 8 cm de diâmetro).

9. Coloque 1 colher de chá do recheio no centro de cada círculo.

10. Dobre ao meio e pressione bem as bordas para selar (pode usar um garfo).

Cozimento:

11. Cozinhe os pierogi em água fervente com sal por 3 a 4 minutos (eles vão subir à superfície quando estiverem prontos).

12. Opcional: depois de cozidos, frite na manteiga até dourar levemente.

⏱️ Tempo Total de Preparo

Etapa Tempo Estimado Preparação da massa 20 minutos Descanso da massa 30 minutos Preparação do recheio 15 minutos Montagem 30 minutos Cozimento final 10 minutos Total 1h45min aprox.

✅ Dicas:

• Varie os recheios: carne moída, repolho com cogumelos ou frutas (para versão doce).

• Sirva com cebolas douradas, creme de leite ou bacon frito por cima!