🥥 Pudim de Tapioca com Coco Uma Delicia e // 🕗 Tempo de preparo 2 horas Rende 12 Porções
Esse pudim combina a textura suave da tapioca com o sabor marcante do coco, resultando em uma sobremesa cremosa, refrescante e cheia de memória afetiva. Fácil de fazer e sem forno, é perfeito para dias quentes ou encontros em família.
7/29/20251 min read
🥥 Pudim de Tapioca com Coco (sem forno)
Ingredientes:
1 xícara (chá) de tapioca granulada
500 ml de leite
200 ml de leite de coco
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de coco ralado (de preferência fresco ou úmido)
1 pitada de sal
1/2 lata de leite condensado (opcional, para deixar mais cremoso)
Óleo ou margarina para untar a forma
Modo de Preparo:
Hidratar a tapioca:
Em uma tigela grande, misture a tapioca granulada com o leite e o leite de coco. Deixe descansar por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando, até que a tapioca absorva os líquidos e fique macia.Adicionar os outros ingredientes:
Após a hidratação, adicione o açúcar, o coco ralado, o sal e, se desejar, o leite condensado. Misture bem até ficar homogêneo.Modelar:
Unte uma forma com furo no meio (pode ser de silicone, alumínio ou vidro). Despeje a mistura na forma e nivele com uma colher.Geladeira:
Cubra com plástico-filme e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até firmar bem (ideal deixar de um dia para o outro).Desenformar e servir:
Passe uma faca nas bordas para ajudar a soltar e desenforme com cuidado. Sirva gelado, puro ou com calda de caramelo, se quiser.