🍮 Pudim de Leite Condensado Trad Tempo de preparo 🕗 1h30 (com forno) Rende 10 Porções
Clássico da culinária brasileira, o pudim de leite condensado é uma sobremesa simples, mas cheia de sabor. Com textura cremosa, calda de caramelo dourada e preparo fácil, ele é perfeito para qualquer ocasião — do almoço em família ao jantar especial.
7/28/20251 min read
🍮 Ingredientes:
Para o pudim:
1 lata de leite condensado (395 g)
2 medidas da lata de leite integral
3 ovos
Para a calda:
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água quente
👨🍳 Modo de Preparo:
1. Calda:
Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado.
Com cuidado, adicione a água quente (vai borbulhar!) e mexa até dissolver completamente.
Despeje essa calda em uma forma de pudim (com furo no meio), espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve.
2. Pudim:
No liquidificador, bata os ovos por cerca de 1 minuto.
Acrescente o leite condensado e o leite e bata até ficar homogêneo.
Despeje essa mistura na forma caramelizada.
3. Assar:
Cubra a forma com papel alumínio.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C em banho-maria (coloque a forma dentro de uma assadeira com água quente) por cerca de 1 hora e 20 minutos, ou até o pudim ficar firme (faça o teste do palito).
Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas (de preferência, de um dia para o outro).
4. Desenformar:
Passe uma faca nas laterais da forma, aqueça levemente o fundo da forma no fogão e desenforme em um prato.