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🥟 Pastel de Carne Gaúcho com Massa Crocante e Caseira 🕗 Tempo de Preparo 45 Minutos
O pastel de carne gaúcho é um clássico dos lanches do Sul do Brasil. Com recheio bem temperado e suculento, envolto por uma massa fina e crocante, é presença garantida em feiras, festas e encontros em família.
10/21/20251 min read
🥟 Descrição Extra
Crocante por fora e irresistivelmente macio por dentro, o pastel de carne gaúcho é daqueles sabores que despertam memória afetiva. Cada mordida traz o equilíbrio perfeito entre a massa dourada e o recheio bem temperado, preparado com simplicidade e carinho. Uma receita que atravessa gerações e transforma qualquer lanche em um momento especial, seja acompanhado de um chimarrão ou de um bom molho caseiro.
📝Ingredientes
Recheio
500 g de carne moída
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de salsinha picada
Montagem e fritura
500 g de massa para pastel
500 ml de óleo para fritar
👩🍳 Modo de Preparo
Em uma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.
Acrescente a carne moída e mexa bem. Tempere com sal, pimenta e salsinha.
Cozinhe até a carne ficar bem soltinha e sem excesso de líquido.
Retire do fogo e deixe o recheio esfriar completamente.
Corte a massa em retângulos, coloque o recheio no centro e feche apertando as bordas com um garfo.
Frite em óleo quente até os pastéis ficarem dourados e crocantes.
Escorra em papel toalha e sirva ainda quente.
⏱ Tempo de preparo
45 minutos
🌎 Origem da Receita
O pastel chegou ao Brasil por influência de imigrantes japoneses e chineses, mas no Rio Grande do Sul ganhou identidade própria. O uso de carne bem temperada reflete a forte cultura pecuária gaúcha, ligada ao churrasco e aos sabores intensos da região.
💡 Dica do Chef
Para um pastel ainda mais saboroso, deixe o recheio bem sequinho antes de rechear a massa. Se quiser um toque gaúcho extra, acrescente uma pitada de chimichurri à carne. 😍