🍞 Pão Rústico com Ervas, Parmesão e Farinha de Grão-de-Bico 🕗 Tempo de Preparo 20 Minutos
Este pão rústico combina a leveza da farinha de grão-de-bico com o sabor marcante do parmesão e ervas frescas, resultando em uma massa macia por dentro e crocante por fora — perfeito para acompanhar sopas, pastas ou um café da tarde especial.
9/25/20251 min read
🍞 Pão Rústico com Ervas, Parmesão e Farinha de Grão-de-Bico
Uma explosão de sabor com textura macia e crosta dourada!
📝 Ingredientes:
Ingrediente Quantidade Farinha de trigo 2 xícaras (240g) Farinha de grão-de-bico 1 xícara (120g) Parmesão ralado 1/2 xícara (50g) Fermento biológico seco 1 colher de sopa (10g) Açúcar 1 colher de chá (5g) Sal 1 colher de chá (5g) Azeite de oliva 2 colheres de sopa (30ml) Água morna 1 xícara (240ml) Alecrim fresco picado 1 colher de sopa Tomilho fresco picado 1 colher de sopa
👩🍳 Modo de Preparo:
Ative o fermento: Em uma tigela, misture a água morna com o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 10 minutos até espumar.
Misture os secos: Em outra tigela grande, adicione as farinhas, o sal, o parmesão e as ervas picadas.
Incorpore os líquidos: Adicione o azeite e a mistura de fermento aos secos. Mexa até formar uma massa.
Sove a massa: Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 8 a 10 minutos, até a massa ficar lisa e elástica.
Deixe crescer: Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano úmido e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
Modele e asse: Modele o pão no formato desejado. Coloque em uma assadeira untada ou sobre papel manteiga. Faça cortes superficiais na superfície e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 30 a 35 minutos, até dourar.
⏱️ Tempo Total:
Preparo: 20 minutos
Descanso: 1 hora
Forno: 35 minutos
Total: Aproximadamente 1h55